- El único festival en México dedicado al queso artesanal mexicano se realizará los días 22 y 23 de noviembre en Cava Bocanegra, Tequisquiapan.
- Participarán productores de Querétaro y de distintos estados de la República, además de expertos internacionales del sector.
- El evento busca fortalecer la profesionalización, comercialización y reconocimiento del queso artesanal como patrimonio gastronómico nacional.
En conferencia de prensa, se presentó la quinta edición del Festival Viva el Queso, evento único en su tipo en México, dedicado a exaltar la calidad y diversidad del queso artesanal mexicano. La edición 2025 se llevará a cabo los días 22 y 23 de noviembre, en las instalaciones de Cava Bocanegra, en el Pueblo Mágico de Tequisquiapan.
El festival reunirá a productores, chefs, sommeliers, expertos internacionales y amantes del queso, en un espacio de encuentro, capacitación y promoción del talento quesero nacional. Durante los dos días de actividades se realizarán el Concurso del Buen Queso, el Primer Concurso de Cheesemonger en México, así como talleres, catas sensoriales, música en vivo y venta de productos gourmet.
Durante la rueda de prensa, Denisse Reyes, coordinadora general del festival, destacó que “Viva el Queso promueve el consumo del queso artesanal mexicano, su diversidad y su valor cultural. Es un festival familiar que busca acercar al público al mundo del queso a través de experiencias, talleres y maridajes con café, vino, cerveza artesanal y vermouth”.
Por su parte, Iván Reséndiz Guerrero, secretario de Turismo del municipio de Tequisquiapan, subrayó que el festival consolida a este Pueblo Mágico como el epicentro nacional del queso artesanal, fortaleciendo la cadena productiva, el turismo gastronómico y la derrama económica regional.
El acceso al festival tendrá un costo de $150 pesos, con talleres y catas de cupo limitado. Se espera la asistencia de más de mil visitantes durante el fin de semana, además de la participación de productores provenientes de Querétaro, Hidalgo, Guanajuato y Morelos.
El Festival Viva el Queso reafirma el compromiso de Querétaro con la promoción del turismo gastronómico y el impulso a sus productores locales, en una celebración que combina sabor, tradición e innovación
