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30 de Noviembre de 2021 06:48

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Presentan Batallas Culinarias 2019 - Querétaro

Presentan Batallas Culinarias 2019 - Querétaro


Lunes 10 de junio del 2019 de octubre del 2018, Santiago Querétaro

 

 

Las Batallas Culinarias:

Son la eliminatoria para el Cocinero Queretano del Año 2020, es un torneo que se llevara con 16 Chefs de diferentes lugares del estado, las bases para dicha eliminatoria son:

 

Menú a 3 tiempos por cada Chef.

Trabajar en algún establecimiento Gastronómico del Estado

Los platillos se tienen que diseñar en base a un 70% de ingredientes regionales, estos pueden ser en base a comida tradicional o ingredientes actuales como proteínas, quesos y vino regionales.

El maridaje tiene que hacerse con vinos Queretanos.

Cada Chef tendrá 2 asistentes de su confianza.

Los comensales que asistan al evento serán los jurados calificadores de los chefs que participen en el evento.

 

Los lugares

Las batallas se llevaran a cabo en diferentes sedes, Restaurantes, hoteles, bares, cavas, etc. Y en diferentes municipios del Estado, los lugares ya confirmados son: Restaurante Carranza 50 Querétaro, Cava Bocanegra Tequisquiapan, Hotel Viña del Cielo Cadereyta, Restaurante Amador Querétaro.

 

Primer Batalla

 

Chef Hiram Rubio (Fonda del Carmen) VS Chef Juan Antonio Nava (Restaurante Roots)

Lugar: Carranza 50

Fecha: jueves 27 de Junio del 2019

Horario: 8:00 pm

Aforo máximo para la cena: 30 pax

Reservaciones: al teléfono: 4422123031 o al teléfono 4425797124

FACEBOOK: Carranza 50

 

Sigue de cerca todos nuestros eventos:

FACEBOOK: Cocineros Queretanos

INSTAGRAM: @Cocinerosqueretar

 

CONTACTO DE RELACIONES PÚBLICAS Y ENTREVISTAS:

Chef Sol Cervantes

[email protected]

 

ACERCA DE LA ASOCIACIÓN DE COCINEROS QUERETANOS:

La Asociación de Cocineros Queretanos, es un movimiento que surge en 2015 y se conforma por un consejo directivo de trece Chefs: Chef Paul Villagrán, Chef Gerardo García Pérez Hotel , Chef Marisol Cervantes, Chef Tadeo Hernández, Chef Francisco Cubillas,  Chef Rodrigo Costal Rayas, Chef Marco Cesar Estrada, Chef Israel Soriano, Chef Carlos Arroyo, Chef Fernando García, Chef Guillermo Antonio Rodríguez, entre otros, mismos que ocupan grandes puestos en los lugares más emblemáticos e importantes del medio gastronómico y turístico de Querétaro. Esta Asociación en adherencia con la fundación México Orgullo y Tradición (voluntaria de la ONU) buscan impulsar y promover la cocina queretana como parte de la gastronomía mexicana, la cual hoy en día es considerada como patrimonio de la humanidad.

 

ACERCA DE BATALLAS CULINARIAS:

Las Batallas Culinarias de La Asociación de Cocineros Queretanos es un evento en el que se busca encontrar al “Cocinero del año”, comienza por una convocatoria a chefs queretanos para enfrentarse cara a cara en distintos puntos del estado del Querétaro a lo largo del año. La primera edición se celebró exitosamente en 2017-2018.

 


Foto: Edgar Flores

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