Querétaro se prepara para vivir una experiencia culinaria única con la Cena Patrimonio 2025, un evento que rinde homenaje a la riqueza gastronómica del estado, reconocida como Patrimonio Cultural Intangible desde 2012. Organizada por la Secretaría de Turismo municipal, en coordinación con la Secretaría de Cultura del Estado, el Conservatorio de Cultura Gastronómica de Querétaro y el IGES, la velada reunirá tradición, innovación y hospitalidad en un menú que cuenta la historia de la región.
La propuesta culinaria incluirá platillos emblemáticos de la cocina conventual, de haciendas, de viajeros y tradicional, como chile del convento, chivo tapeado, enchiladas queretanas y tamalitos de mole de xoconostle, todo maridado con vinos queretanos y bebidas artesanales. Cada receta busca transmitir la identidad y el legado cultural de Querétaro, fortaleciendo su posicionamiento como destino gastronómico de primer nivel.
En la presentación oficial participaron autoridades estatales, directivos de instituciones gastronómicas y cocineras tradicionales, reafirmando su compromiso con la preservación y difusión de la cocina queretana. “Esta cena es un recorrido por la historia y la memoria de nuestra región, a través de sus sabores más representativos”, destacaron los organizadores.
